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包装食品营养标签有何作用?中国营养学会理事长详解

来源: 南方日报网络版     时间: 2019-07-18 11:08:31
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  中国●7月17日电 针对食品营养标签的管理情况,中国营养学会理事长杨月欣17日表示,食品营养标签在合理膳食中地位重要,它让消费者有了知情权,也引导企业不断进行产品优化升级。她还介绍,第二版营养标签的修订工作正在进行中,这次修订更加符合时代需要,包括“三减”的需要、人民大众健康的需要。

资料图:消费者选购包装食品。 中新社记者 俞靖 摄
资料图:消费者选购包装食品。 中新社记者 俞靖 摄

  17日,健康中国行动推进委员会办公室就“健康中国行动”之合理膳食行动有关情况举行新闻发布会。杨月欣在回答相关问题时作出如上表述。她介绍,营养标签在食品包装上向消费者提供营养信息,中国从2007年开始使用,有5、6年自愿执行期,2013年起开始强制使用。

  杨月欣表示,几年来,营养标签发挥了很大作用。营养标签的强制性标识是能量和四个核心营养素,这是必须要标的,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠,另外也有营养声称、功能声称、含量声称。

  第一个作用,它让消费者有了知情权,买东西的时候,不但知道这个东西是哪个厂子出的,知道它有多重,也知道它的成分是什么。

  第二个作用,主要是对于生产企业的引导作用。因为有了营养标签,生产企业在生产食品的时候,就要考虑成分,成分是要标上的,是要告知所有消费者的,从这个意义上讲,也是引导企业不断进行产品优化升级的好措施。这些年,消费者在购买食物的时候,看标签的人越来越多了,从标签上获得营养知识的人也越来越多,成了一种常识。

  目前,第二版营养标签的修订工作正在进行中,已经快两年了,已经有了初稿,这次修订更加符合时代需要,包括“三减”的需要、人民大众健康的需要。

  营养标签为何在合理膳食专项行动中有重要地位?杨月欣认为,包装食品在生活中占了越来越多的比例、匿名银行卡,“所以关于盐、能量、糖、油,带给我们的不但是对身体健康的直接影响,更重要的是文化,是一种饮食文化,赞扬辣的、咸的、甜的、高能量的,这种影响会带给你的孩子,这是代际传递,所以营养标签承载着促进营养健康的作用,让我们世世代代都能够健康,这种饮食文化、营养文化能够扎根在老百姓心中。”


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